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一种生命的艺术 从宗教家到自然农法

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小小蜜蜂 发表于 2018-9-27 10:03:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
    关于今日有机农业的发展,查有资料者,多起自1920年代之后。而最早提出有机农业的国家则几乎都是已开发的高度现代化国家,如德国、日本、美国、澳大利亚……等。
    当我们谈起有机农业的发展史时,关于日本,不可避免的一定会提到“冈田茂吉”先生。与多数推动现代环保运动与知识变革的人士有所不同的是,冈田茂吉并非是一位自然学者或科学家,而是一位实事求是的宗教家。而由冈田茂吉所提出的“自然农法”,虽然在他生前已尽量将宗教与农业于推广上做了明显的切割,但许多接触“自然农法”的,不管是刚认识或实际操作自然农法的人,都不免会在心中联想到一丝理想性,甚至嗅到一些些“梦想”的成分。
日本“自然农法”的发展
    从1935年冈田茂吉提出自然农法后,到1953年“自然农法普及会”成立时,日本的有机农业都还不是很普及,多数农民仍选择使用惯行农法(指施用化学肥料、农药的耕作方式),一直要到1980年代末期,民众环保意识的觉醒以及对农产品的健康性与安全性的特别重视,自然农法才逐渐为一般农民所采用。此时,“自然农法普及会”也在1985年重组,并扩大为“财团法人国际美育自然生态基金会(简称为MOA)”。至今,MOA已成为国际性的有机农业推广及认证机构之一。
    当我们把两者摆在一起做一个粗略的比较时,能够轻易地从中发现其最明显的差异就在于“肥料的用与不用”。如今多数人普遍熟知的有机农业(农法),是以有机的肥料与农药来取代化学肥料及农药的使用。但自然农法采用的却是一种“不施肥”的作法。
    从种植的角度来看,不管是有机肥或化肥,施肥与不施肥的明显差别在于“作物的生长速度”,有施肥的农作物,其生长期较短,因此可以较快采收。以一整年有限的时间与土地面积来说,施肥能提高整体产量与确保农民收益,但另一方面我们却也必须想到,因为有机肥的单价比化肥高出好几倍,相较于不施肥的自然农法,现行有机农业本身包含着很大的成本考量(包括栽种期间还必须使用其他、大量的有机资材),这也是今日有机农产会比一般农产品贵上许多的重要因素之一。
    但若从最终的收成来看,自然农法所栽种出来的蔬果,根据研究分析,其单位营养与有益人体的元素,均较惯行农法的农产品高出许多,甚至也比一般有机栽培的蔬果还要来得高。换句话说,自然农法能够栽种出更符合人体健康要求的食物。
在此让我们回归至农业本质的思考上。有人形容一万年前新石器时代是人类文明的曙光,而较早进入新石器时代的中国,更可推至一万四千年前,只要读过历史课本的人应该都还记得,新石器时代的重要标志之一便是“农耕”。
    相较于一万多年的农业史,有机农业短短不足一百年的发展与当中的歧异,实在是小巫见大巫了。即使是化学肥料的发明,亦不足两百年的历史。因此我们可以说,在人类从新石器时代发展至现代文明的一万多年农耕岁月里,人类几乎都以有机农法在耕种。
    那么冈田茂吉发明的“自然农法”到底有何特殊之处值得我们去认识、了解与学习的呢?在此我们应该先知道一个讯息,冈田茂吉所提出自然农法并非一时的兴起或奇想,自然农法是他利用十年光阴去实际栽种、研究所得的成果。当他带着宗教家的眼光从事“农耕”工作并提出“自然农法”时,他所认知与提出的“自然农法”,其实是最为符合生态法则,与接近人类生活本质的一件事。
    当农人不施肥、少除草,藉由干净水源与洁净的土壤,并经过在同一块土地上一代代“自家采种”的培育,作物便能慢慢回到它原本较为自然的生长过程,最后人们也得以吃到健康的食物。同时田间的土地(部分杂草的保留)也提供了昆虫生存的空间。最后所达成的,不仅仅是农业的永续,也包含了其他物种于生态上的永续。
    当我们在实施自然农法的土地上,听见虫鸣鸟叫,看见台风吹不倒的水稻(因不施肥,为了寻求养分,水稻根系变得非常发达会牢牢抓住土壤),品尝到蔬果原有的野性香味时,我们看见的,已不再仅仅是一项人类的产业,而是一种真正能使人获得健康的生活,我们甚至可以说,从“自然农法”里,我们重新发现(回到)一种更为贴近土地与生态伦理的生命艺术

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